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| 栄養価とうまみ成分たっぷり入ったフクラ家こだわりの玄米を粒ごとそのまま国産小麦粉（ふすま部分を含めた胚乳部分の最も栄養価の高い周辺部分を挽き込んだ小麦）と合わせて焼き上げました。体に不要な添加物や乳製品、卵、油脂、ショ糖を一切使用せず、味付けには『調理酒（米、米麹のみ）』、『自然海塩（伊豆大島産）』、『トレハロース（トウモロコシ澱粉糖質）』、『玄米酢（玄米100%）』を用い、主原料のうまみの邪魔をしない自然素材で整えています。玄米と小麦のうまみと高栄養成分を備えた『全く新しい日本食に合う、主食になる粒々玄米入り食事パン』です。焼くと、もっちりとした食感と、玄米の香ばしさが口の中に広がります。 |
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お米はタニシやドジョウのいる田んぼで「微生物農法」で育てた安心・安全なお米です。 |
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『天日乾燥』システムにより、通常の10倍の時間をかけてじっくりと太陽熱で乾燥させ、旨味や滋養分がたっぷり含まれています。 |
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酸化を防ぎ栄養分を逃がさないよう、マイナスイオン効果を使用して仕上げています。 |
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独自の製粉法（ストレート挽き）で小麦のアリューロン層（ふすま部分）を含めた胚乳の外側部分の最も栄養価の高い周辺部分を製粉しました。 |
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外殻の内側、やや青っぽい色をしており、灰分、たんぱく質が豊富で、大変栄養価に優れています。製粉工程で外殻とともにふすまとして処理されています。 |
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全体の83%でこの部分が白い小麦粉になります。糖質、たんぱく質などが主成分ですが、中心部と周辺部では、各成分の含有量に差があります。 |
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| エスケーフーヅ（株）は海に注目し、日本各地の海水や海草などから多数の酵母を採集しました。それぞれの性質を調査した中に偶然にも発酵力の優れた酵母が見つかり、詳しく調べた結果、陸上から流れ込んだ酵母でないことが確認され、海洋酵母（登録商標）と命名されました。海洋酵母は、普通の陸上で生まれた酵母と違い、海という育った環境の違いによると思われる有機酸の出方が異なるため、焼き上げると口あたりがよく、風味豊かなパンに仕上がります。 |
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| 福島県西白川郡矢吹町の初代大木代吉により、慶応元年（1865年）創業。数々の受賞歴を持つ銘醸造元です。手料理純米酒「こんにちは料理酒」の製造元としても知られ、現在では「料理が抜群に美味しくなる」との口コミで非常に多くのファンをもつ料理酒です。料理酒には一緒に使う調味料の調味効果を最大限に引き出す働きがあります。天然アミノ酸や天然有機酸などの数十種類におよぶ有効成分が他の調味料と調和をはかり「香味一体」の関係を生み出します。料理酒は天然アミノ酸の宝庫であり、人間の身体に必要なものがたくさん入っています。 |
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| 海の精は、伊豆大島で作られる自然海塩の元祖です。昭和46年に日本の塩田が全廃され、イオン交換式精塩に切り替えられたため、伝統の自然海塩を復活して日本の健全な食生活と日本人の健康を取り戻そうとして生まれたのが『海の精』です。伊豆大島で黒潮が運ぶ清麗な海水のみを使用し、添加物などは一切加えていません。生物にとって必要不可欠な少量微量のミネラルが適度にバランスよく含まれています。 |
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| フクラ家の玄米ぱんはもっちりとした食感と玄米の香ばしさで、洋食メニューはもちろん、定食ご飯の代わりとして醤油や定食のタレ、おかずと一緒に美味しく召し上がれるよう仕上げております。 |
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